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愛吃大米的注意了,這種米一定不能買,建議大家都看一下

养生小能手 2018-04-05 檢舉

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米,作為不可缺少的主食,其重要性不言而喻。然而前幾年的毒大米事件,讓不少人對買米這件事心生恐懼。

▲央視報導截圖。

以防有人不了解毒大米,我們先來複習一下:

據中國之聲《央廣新聞》報導,於湖南上萬噸大米重金屬鎘含量超標。而鎘以及慢性鎘中毒會導致神經中樞損害、骨骼鈣損害等。

此外,還有一些不法商人為了牟利,將一種用白蠟油等工業用油對大米進行拋光處理的“有毒大米”推向了市場。這種大米原料多是已經變質的陳舊大米,食用後很容易引起食物中毒。

六招避開毒大米 ico

到底怎麼買米才安全,怎麼吃米才健康?如何才能選到一袋好米?今天來告訴大家怎麼買米,吃米。

1發黃、油膩大米不要買

大家買米的時候,可以用手摸攥大米,辨別其是否有油膩的感覺;也可以用鼻子聞。看其味道是否自然清香。如果有條件,可以將少許米放入水中,看水面是否漂有油花,如果有,則有可能是摻有工業用油的有毒大米。

另外,如果是潮濕發黃甚至發霉,也千萬不要買,不要吃。“黃變米”帶有黃麴霉毒素,比砒霜的毒性還強68倍,具有強致癌性,可引起急慢性中毒甚至死亡。

2不要只吃精白米

糙米經過碾米機的碾壓,磨掉表面的糙米皮。每碾壓一次,米就會更白一點。精製白米表面往往晶瑩光滑,顏色比糙米白了很多。

但是加工的過程,也是營養流失的過程,精白米雖然好看、口感細膩,但相對糙米而言,加工越精細,營養損失越多,過於精細加工的糧食給健康也帶來的潛在危險。

3儘量買新米 陳米煮出來沒有香氣,吃起來口感也不如新米,所以很多人對新米都有特別的執著。

遼寧營養學會副會長王興國說,常用的判斷新米方法幾乎都不管用:1.米袋上的生產日期和新鮮度沒必然聯繫。因為生產日期是加工出廠日期,而不是收割日期;2.產品外包裝明示“新米”等字樣,其新鮮度或許不比別的高;3.並不是價格越高的大米越新鮮。

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來源:www.toutiao.com
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