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這道減肥菜便宜又營養, 專家都說好

萍果爆文 2018-04-09 檢舉

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這道減肥菜便宜又營養, 專家都說好

過完了小假期,感覺身上又多了幾斤肉肉,所以想方設法把它丟掉!近幾天做的都是清淡爽口,但營養豐富的減脂瘦身菜。誰說減肥菜不好吃?只要認真去做,素菜也很美味。今天給大家推薦的是西藍花炒豆芽,清淡爽口,而且有營養且便宜。

用料:西蘭花 350 克、黃豆芽 200 克、鹽 1 勺、生抽 1 勺、蔥 1 段、蒜 3 瓣、幹辣椒 4 個、花椒 8 粒、雞粉 1 小勺。

做法步驟:

1、準備食材。黃豆芽用清水漂洗幾遍,撿去豆皮。西蘭花洗淨鹽水中浸泡 5 分鐘除去灰塵及小蟲,撈出沖洗乾淨控幹水分。

2、坐鍋燒開,加入鹽 1 勺。加入食用油適量。

3、倒入西藍花焯熟。準備蔥花、蒜片。

4、鍋中放油,放入花椒小火炸熟,撈出不要。放入幹辣椒。下入蔥蒜煸出香味。

5、倒入豆芽炒熟。倒入西藍花翻炒均勻。加入鹽調味。生抽 1 勺。

注意是生抽哦,很多人分不清生抽和老抽的區別,在這裡我要說一下,其實是這樣,生抽味道比較鹹,主要是用來調味道或者是涼拌菜肴使用。老抽的顏色比較深,常用來燒菜來幫助菜肴著色,尤其是做紅燒肉。所以說,是生抽而不是老抽,我們要的是鹹味兒而不是顏色。

5、出鍋前加入雞粉 1 勺,起鍋裝盤。

當當當當,最後就是成品啦.

小貼士:生的黃豆芽有一定的毒性,所以切記要炒熟。 另外,西蘭花一定要用鹽水浸泡,清除灰塵和小蟲子,再用開水焯燙,進一步殺死菜中的小蟲。

營養價值評估:

西藍花營養價值高,是蔬菜中的“寶貝”

西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒,由此被《時代》雜誌推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能,同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。西蘭花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。

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來源:www.toutiao.com
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