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小米這樣吃,賽過吃人參,別怪我沒告訴你!

玉兒 2018-04-18 檢舉

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 瘦身減肥 

小米中含有鉀元素和粗纖維,具有利尿消腫、促進腸胃蠕動和潤腸通便的作用。如果你正在減肥,就別再餓肚子啦,喝點小米粥,就能消除體內多餘脂肪,瘦身成完美女神。

 預防腳氣病 

腳氣病是因為缺乏維生素B1引起的,小米中維生素B1的含量是所有糧食中最高的,常吃能夠保持足夠的攝入,預防腳氣病。

 補充優質蛋白質 

小米的蛋白質含量在10%左右,也就是說,每100克小米中約有10克蛋白質,高於大米的含量,大米是7克左右。而且,小米中的蛋白質品質很高,優於稻米、玉米、小麥。所以,想補充優質蛋白質,小米是很不錯的選擇哦~

 補充多樣維生素 

小米和其他穀物一樣,各種維生素和鈣的含量都很高,其中,維生素B1的含量居所有糧食之首,是大米的幾倍。每天吃點小米,連買燕窩的錢都省了,方便!

怎麼吃

 營養小米粥 

食材:1碗小米,800ml水。

小米最常見的吃法是煮小米粥,健康又養胃,每天早餐靠它解決,妥妥地養生。

小米的米粒比較小,煮粥容易稀,最好多準備點小米,淘洗後下鍋。一般煮熟要40分鐘,想讓它熟的更快,可以加入半勺食用堿,縮短時間。

小米含有優質蛋白質,煮熟後上面會飄著一層厚厚的米油,和小米一起吃,口感更濃稠。

如果想要不一樣的口感,可以在煮粥時加入紅糖、堅果、椰奶等,就是一碗別有風味的營養粥。

 小米炒飯 

食材:1碗小米、花生、香油、植物油、鹽、花椒、蔬菜。

把小米煮熟後滴入幾滴香油,攪拌均勻,蓋鍋三分鐘。

熱鍋中倒入植物油,燒熱後爆炒辣椒、花生,等花生變色後加入幾根青菜,再加小米翻炒,炒5分鐘即可出鍋。

 小米豆漿 

食材:小米、黃豆、龍舌蘭蜜、堅果

把小米和黃豆、堅果一起混合後倒入豆漿機,設置對應的五穀模式,打成小米濃漿,倒入杯子裡直接喝,能有效促進腸胃蠕動,補充體內所需營養。

覺得原味的米漿口感不夠好,可以加入龍舌蘭蜜或者耶奶,喝起來更順滑。當然,切點水果丁放在豆漿上,也是不錯的主意。

 小米酥 

食材:小米、胡蘿蔔、洋蔥、調味料、蔥花、青菜葉

把小米煮熟,青菜葉剁碎,胡蘿蔔和洋蔥都切成丁,倒入放小米的容器中,一起攪拌均勻。做成圓餅的形狀放入烤盤。

把烤箱溫度設定為250度,烘烤半小時後出鍋即可。酥脆的小米餅就算做好啦!

除此之外,

小米和另外一些食材搭配,

也會有很大的營養價值。

1.小米粥中放豌豆。

把掏乾淨的小米放入適量的水,待煮開五分鐘左右,放入適量豌豆,也可根據個人愛好,放少許胡蘿蔔,小火慢燉一段時間後即可飲用。

2.小米發糕。

這種做法首選要把小米用機器打成小米粉,然後將小米粉和麵粉混和在一起,再加入酵粉,倒入適合量的水把三種粉混合揉成較軟的麵團,之後在麵團上抹少許花生油,將麵團保存發酵,下一步是把發酵好的麵團上放入事先切好的紅棗丁。最後一步就是把麵團放入冷水鍋中,蒸40分鐘左右即可食用。

3.紅棗小米豆漿。

這種做法所需要的食材有黃豆、小米和紅棗。在做之前,要在前一晚將黃豆和小米浸泡。紅棗要提前去核,切碎。做的方法很簡單,直接把黃豆、小米和紅棗丁放在豆漿機裡,加水攪拌,十分鐘後即可引用。

4.小米紅棗雪梨粥。

在熬之前,把小米和紅棗洗淨,雪梨洗淨切成小塊。準備就緒後,先把小米和紅棗放入鍋中,先用大火,待沸騰之後,轉至小火,待小米呈現粘稠狀時,可下事先切好的雪梨,十分鐘之後即可飲用。

你還知道小米的哪些做法?

快在留言區告訴大家吧!

來源:mp.weixin.qq.com
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