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苦瓜的21種絕妙吃法,清熱解毒透心涼,這個夏天愛上吃苦瓜

萍果爆文 2018-04-09 檢舉

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苦瓜的21種絕妙吃法,清熱解毒透心涼,這個夏天愛上吃苦瓜

蔥油苦瓜

苦瓜;枸杞;小蔥;

花椒;鹽;香油;

步驟

1準備原料:苦瓜、枸杞、小蔥

2苦瓜洗淨,從中間剖開,去瓤切片。小蔥切碎備用。

3苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下;苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽,瀝幹水分備用。

4瀝幹水分的苦瓜片盛入盤內,撒上蔥花,蔥花上撒上剩餘的鹽; 鍋中倒香油燒至四成熟時,放入花椒炸香撈出。

5燒至七成熟時,迅速提鍋將油淋到蔥花上;攪拌均勻,即可食用。

苦瓜雞蛋餅

苦瓜;雞蛋2個;麵粉;

鹽;油;

步驟

1準備材料。

2苦瓜洗淨從中間剖開,去籽切成小丁;

3將麵粉倒入碗內,一點一點加入清水調勻後,再加入2個雞蛋,和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻;

4平底鍋放入適量油,燒至五成熱,倒入攪拌好的苦瓜蛋液,攤成蛋餅,小火慢慢煎,至苦瓜餅呈兩面金黃即可。

苦瓜炒肉

苦瓜;裡脊肉;辣椒(可不放);花椒籽(可不放);蒜蓉;薑絲;

鹽;雞精;

步驟

1苦瓜洗淨縱向剖成兩半,形成兩根半圓柱形,一切兩段。

2刮淨內瓤(這個是苦瓜苦味的根源,不喜歡苦味的還可以用小勺把白瓤也刮掉)。

3將苦瓜柱反扣在案板上,斜切苦瓜薄片。

4撒鹽在苦瓜片裡稍微用手揉捏一下(這個便於苦瓜的苦水過濾出來,之後用清水洗淨用手捏幹水份),喜歡很脆脆的又不怕苦的筒子只將苦瓜片浸到撒了一勺鹽的冷水中,要用時撈出即可。

苦瓜生炒小排骨

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來源:www.toutiao.com
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